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Seit 2010 bildet Bastien zusammen mit seiner Frau Anne-Claire die neuste Generation des Hauses Goutorbe-Bouillot. Selbst gehören Sie der Familie Papleux an die seit Mitte des 20. Jahrhunderts das Weingut führt. Bastien studierte erst am Lycée Bourgeois in Épernay und später in Reims an der juristischen Fakultät. Nach dem abgeschlossen Studium, arbeitete er bei LVMH, zuerst bei Moet & Chandon im Vertrieb und später im Marketing bei der Maison Krug in Paris. Anschließend ging er nach London und betreute den Weinhandel bei Harrods, was Ihm die Möglichkeit bot, internationale Kontakte zu knüpfen.

Zurück in der Champagne studierte Bastien Önologie und macht seine BTS (Patent Technician Superior). Im Weingut betreut er die Weinberge und zugleich den Keller.

Im Weinberg wird nach HVE Grundsätzen gearbeitet, das bedeutet kein Einsatz von Herbiziden und eine naturnahe Bewirtschaftung, bei der versucht wird mit moderner Technik das Beste für Natur und Wein zu erreichen. Im Keller werden die Weine teils im Stahltank und teils in Holzfässern ausgebaut. Der Meunier ist bei Goutrobe-Boillot die tonangebende Rebsorte. Die Champagner sind klassisch für die Lage Damery.

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Seit 2010 bildet Bastien zusammen mit seiner Frau Anne-Claire die neuste Generation des Hauses Goutorbe-Bouillot. Selbst gehören Sie der Familie Papleux an die seit Mitte des 20. Jahrhunderts das Weingut führt. Bastien studierte erst am Lycée Bourgeois in Épernay und später in Reims an der juristischen Fakultät. Nach dem abgeschlossen Studium, arbeitete er bei LVMH, zuerst bei Moet & Chandon im Vertrieb und später im Marketing bei der Maison Krug in Paris. Anschließend ging er nach London und betreute den Weinhandel bei Harrods, was Ihm die Möglichkeit bot, internationale Kontakte zu knüpfen.

Zurück in der Champagne studierte Bastien Önologie und macht seine BTS (Patent Technician Superior). Im Weingut betreut er die Weinberge und zugleich den Keller.

Im Weinberg wird nach HVE Grundsätzen gearbeitet, das bedeutet kein Einsatz von Herbiziden und eine naturnahe Bewirtschaftung, bei der versucht wird mit moderner Technik das Beste für Natur und Wein zu erreichen. Im Keller werden die Weine teils im Stahltank und teils in Holzfässern ausgebaut. Der Meunier ist bei Goutrobe-Boillot die tonangebende Rebsorte. Die Champagner sind klassisch für die Lage Damery.

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