Mouzon - Et sans ciel

Die Cuvée Et sans ciel geht auf den Gründer und Vorfahren von Frédérique und Cédric Lahémade, Jean Claude Mouzon zurück und repräsentiert die Verbundenheit zu Natur und Tradition. So wird auch dieser Champagner unter den hohen Anforderungen von HVE3 produziert. Die Assemblage besteht aus 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier, der Reserveweinanteil liegt bei 30%. Die Weine liegen zwischen 24 und 30 Monate auf der Hefe, dosiert wird mit 6g. In der Nase zeigt schöne florale Töne, gute Säure und Zug am Gaumen mit langem Nachhall. Am besten 2 Stunden vor dem genießen öffnen.