Pointillart-Leroy - L´ode à la joie

Ausgebaut wird der 2011er „L'ode à la joie“ komplett im Edelstahltank, verwendet wird nur die Cuvée. Die malolaktische Fermentation wird zugelassen. Der Wein bleibt 7-8 Jahre auf der Hefe und wird mit 6 g dosiert. Der liqueur de dosage, oder auch liqueur d'expédition genannt, besteht, wie es sich für echten Terroire-Champagner gehört, aus rektifiziertem Traubenmostkonzentrat.