Blend

Michel Laval - L´Extra Brut

Bei diesem Extra Brut spielen Frucht, Mineralität und Reife um die Oberhand. Kernobst und vegetabile Töne in der Nase, am Gaumen viel Frucht und kreidig und lang im Abgang. Eher zum Genießen, den als schneller Aperitif.

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

Cuvée Capsule - Extra Brut Premier Cru

Die "Cuvée Capsule" wird aus Weinen von über 120 Parzellen assembliert und besteht zu 40 bis 50% aus Reserveweinen. Diese extreme Vielfalt an Weinen schlägt sich klar in seiner Komplexität wieder. Vinifiziert wird im temperaturgesteuerten Edelstahltank, die malolaktische Fermentation wird zugelassen. Mindestens 30 Monate auf der Hefe verleihen eine Fülle an Aromen. Kristallklar und feinperlig ist die Cuvée Capsule ein Aperitif par excellence. Ideal auch als Begleiter zu Austern und Kaviar.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Cuvée Capsule - Extra Brut Magnum

Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.

Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

110,00 €*

Cuvée Capsule - Brut 0,375l

Inhalt: 0.375 Liter (66,67 €* / 1 Liter)

25,00 €*

Forget Brimont - Brut Premier Cru Demi

Von 100 Parzellen, verteilt auf 18 Hektar, stammen die Weine für den Brut Premier Cru. Pinot Noir und Meunier stehen mit je 40% klar im Vordergrund und sind auch geschmacklich tonangebend. Ausgebaut wird im Stahltank, die Flaschen werden 30 Monate horizontal auf der Hefe gelagert. Auch aus der Demi Flasche ein idealer Begleiter zu Speisen oder für die Mittagspause.

Inhalt: 0.375 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

23,00 €*

Dom Pérignon - Rosé 2008 Coffret

Ein heißes Jahr brachte hier einen wirklich dichten und kompakten Rosé hervor, wie man ihn sonst nicht direkt bei Dom Pérignon erwarten würde. Momentan zeigen sich die ersten schönen Reifenoten und die Eignung als Speisenbegleiter steigt immer weiter. Besonders zu Gängen mit Wild eine Offenbarung.

Inhalt: 0.75 Liter (586,67 €* / 1 Liter)

440,00 €*

Dom Pérignon - P2 2000 Rosé im GK

Dom Pérignon Rosé ist an sich schon eine Rarität und einer der höchstwertigsten Champagner überhaupt. Bei diesem P2 kommt noch die extrem lange Reife von ca. 20 Jahren und auch noch der Top-Jahrgang 2000 hinzu. Ein Champagner für die großen Momente im Leben. Fazit: Reife ohne Alter!

Inhalt: 0.75 Liter (2.933,33 €* / 1 Liter)

2.200,00 €*

Krug - Vintage 2004

Inhalt: 0.75 Liter (866,67 €* / 1 Liter)

650,00 €*

Pierre Morlet - Cuvée Suivie

Die Cuvée Suivie ist Pinot Noir dominiert und besteht zu 65% aus genannter Rebsorte und zu 35% aus Chardonnay. Fast untypisch für das Marne-Tal ist kein Meunier enthalten. Ausgebaut wird mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Dosage ist wie bei allen Champagnern von Morlet niedrig angesetzt und beträgt nur 5g, als eigentlich eine Extra Brut. Eine Besonderheit ist der etwas niedrigere Druck auf der Flasche, statt der üblichen 6 Bar enthalten die Morlets Champagner nur 5 Bar, was zu einer feineren Perlage führt.

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*

Forget-Brimont - Vintage 2014 im GK

Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*

Pol Roger - Pure im GK

Mit dem „Pure“ war Pol Roger eines der ersten großen Häuser in der Champagne, die einen Zero Dosage in den Handel brachten. Die drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sind zu gleichen Teilen in der Assemblage vertreten. Ein authentischer und ausgewogener Champagner mit auf Klarheit fokussiertem Geschmacksbild.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Bollinger - Special Cuvée

Über 80% der Trauben für den Klassiker von Bollinger stammen aus 1er- und Grand Cru Lagen. Die Assemblage besteht aus 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Meunier. Der Wein wird teils im Stahltank, teils im Holzfass ausgebaut und wird mit 8-9g dossiert. Er besitzt Fülle und Kraft und ist herrlich weich am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Pierre Morlet - Grande Reserve

Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*

Armand de Brignac - Brut Jeroboam

Der Brut Gold von Armand de Brignac zählt zu einen der ikonischsten Cuvées der Champagne. Ein Trio der Jahrgänge aus den renommiertesten Terroirs der Region reich an „alter-Welt-Tradition“. Dieser Cuvée verbindet dynamischen, frischen und fruchtigen Charakter mit sanfter Textur. Hervorragend geeignet für passionierte Champagner-Liebhaber und Liebhaberinnen, welche einen reifen und opulenten Chamapagner favorisieren.

Inhalt: 3 Liter (700,00 €* / 1 Liter)

2.100,00 €*

Dom Pérignon - Vintage 2013

Das Weinjahr 2013 knüpfte an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner deutlich als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.

Inhalt: 0.75 Liter (333,33 €* / 1 Liter)

250,00 €*

Ruinart - Brut

Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Yann Alexandre - Roche Mère Brut Nature

Trocken, sehr präzise und vielschichtig. Hell bis goldgelb in der Farbe. Noten von Meersalz, weißem Pfeffer und Moos in der Nase. Sehr frisch und mittelkräftig, perfekt zu Meeresfrüchten oder Pilzrezepten. Im Abgang sehr intensiv, komplex, ausgewogen, mit einem langen Abgang. Am besten viel Luft geben und dann langsam genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (102,67 €* / 1 Liter)

77,00 €*

Barrat-Masson - Les Volies

Les Volies ist ein Champagner, der über eine intensive Holznote verfügt, die sich deutlich am Gaumen bemerkbar macht. Ein biologisch zertifizierter Champagner, der 30 Monate auf der Hefe liegt und mit 0g dosiert ist. Frisch und kraftvolle Stilistik und dadurch ein Essensbegleiter, der zu Speisen mit hellen Soßen bestens harmoniert.

Inhalt: 0.75 Liter (134,67 €* / 1 Liter)

101,00 €*

Piper-Heidsieck - Rosé Sauvage im GK

47,00 €*

Dom Pérignon - P2 2000 im GK

Der Duft ist reif, lebendig und opulent. Die warmen Aromen von Heu und Brioche vermischen sich mit denen von Bergamotte, Orange und Steinobst. Am Gaumen seidig und rund, bei angenehm fordernder Struktur. Ein überraschend ausdrucksstarker P2, wenn man sein geringes Alter betrachtet. Man darf auf das Potenzial, das in ihm steckt, gespannt sein.

Inhalt: 0.75 Liter (853,33 €* / 1 Liter)

640,00 €*

Deutz - Amour de Deutz 2010 im GK

Der Amour de Deutz 2010 ist eine der wenigen Prestige Cuvées, die als Blanc de Blancs auf den Markt kommen. Die Trauben stammen zu großen Teilen aus den Orten Le Mesnil -sur-Oger und Avize. Der Jahrgang 2010 zeigt ein intensives Bukett von weißen und gelben Früchten bei feiner Mineralität an Gaumen. Mit seinem vollen Körper und der eleganten Struktur passt er gut zu weißen Trüffeln und Cremesaucen und ist sehr gut trinkbar.

Inhalt: 0.75 Liter (233,33 €* / 1 Liter)

175,00 €*

Krug - 6er Box (3xGC 3x2004) OHK

In einer schönen OHK verstecken sich hier drei Flaschen des 2004er Vintage und die dazu gehörige Grande Cuvée Edition 160 (Hauptanteil 2004). Für alle Krug-Sammler ein Muss und auch eine gute Wertanlage.

Inhalt: 0.75 Liter (3.400,00 €* / 1 Liter)

2.550,00 €*

Krug - Grande Cuvée Edition 160 Coffret Jeroboam OHK

Krug aus der 3 liter-Flasche (Jeroboam) ist an sich schon etwas besonderes. Der Jahrgang 2004 bildet in der Edition 160 den Hauptanteil, hinzu kommen in etwa 120 andere Grundweine aus über 10 Jahrgängen. Eine große Flasche für große Momente.

Inhalt: 3 Liter (850,00 €* / 1 Liter)

2.550,00 €*

Ruinart - Rose Second Skin

Der Rosé von Ruinart zählt sicher zu den absoluten klassikern der Haus-Champagner. Die Farbe ist kraftvoll-rot und lässt schon auf den fruchtig, beerigen Geschmack schließen. Ideal für Feier und als Aperitif. Aber auch zu Fleisch oder zum Dessert ist der Rosé eine schöne Begleitung.

99,00 €*