Vadin-Plateau - Renaissance

Die Cuvée Renaissance von Yann Vadin ist ein außergewöhnlicher Extra Brut. Als reinsortiger Meunier ist eine gewisse Fruchtigkeit sich immanent, aber was man hier erschmecken kann ist wirklich grandios. Das ganz leichte Rosa lässt auf eine kurz Maischestandzeit schließen, weißt aber nochmals auf die Fruchtigkeit hin, die aber nicht oberflächlich daher kommt, sondern sich perfekt mit der vorhanden Mineralität und Frische harmonisiert. Perfekt als Aperitif und für den Sommer.