Yann Alexandre - Blanc de Blancs 2012

Der Yann Alexandre präsentier sich trocken, goldgelb mit feinen kräftiger Perlage. Dieser Blanc de Blancs stammt nur aus 2 Parzellen, Onrezy und Les Hautes Plantes, beides reine Kalkböden. Diese kalkhaltige Seite spürt man deutlich im Nachgeschmack nach Noten von Ananas, Kokosnusschips, Bourbon Vanille und gesalzenem Karamell. Ein Champagner, der perfekt zu orientalischer Küche, indischer Küche, cremigen Rezepten (z. B. Risotto mit Steinpilzen oder Alba-Trüffel) oder zu Schnitzel und Pommes passt. 100% Chardonnay. Alterungspotential: +10 Jahre. Betriebstemperatur: 12C. Glas: Bourgogne Blanc.