Philippe Gamet

Leclaire-Thiefaine - Cuvée 00 - Terre Blanche

Mit dem immer stärker werden Einfluss von Constantin, dem Sohn von Reynald Leclaire und Virginie Thiefaine, verändert sich auch der Charakter der Champagner immer weiter. Die Cuvée 00 - Terre Blanche zeigt ganz klar diesen behutsamen Wandel. Der Terre Blanche ist frischer, jünger und auch etwas moderner. Für die 4.542 Flaschen, die es auf Basis des 2020er Jahrgangs gibt, wird kein Eichenfass bei den Grundweinen eingesetzt. Sommerlich, trinkfreudig, animierend.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

Forget Brimont - Cuvée Capsule - Extra Brut Magnum

Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.

Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

110,00 €*

30 %

Michel Laval - Symposium

Im Symposium trifft man sich zum Reden und Zuhören, genau so soll es auch bei einer Flasche dieses Champagners sein. Maischigkeit, Frische, Lebensfreude, ein Champagner für gesellige Abende nicht kompliziert, nicht schwer, einfach gut und mitreißend.

Inhalt: 0.75 Liter (70,00 €* / 1 Liter)

52,50 €* 75,00 €*

Michel Laval - Olim Rose

Der Olim Rosé gehört zur neuen Reihe von Michel Laval, die von den Geschwistern Aurore & Florian verantwortet wird. Im Fokus steht der Meunier und die Identität von Boursault. 30% der Weine werden im Holz- 70% im Stahltank ausgebaut. Die Champagner sind nur kurz auf der Hefe und sehr frisch und fruchtig. Trinkfreude ist hier ganz klar das Ziel.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Maison Gamet - Rive Droite Demi

Aus den drei Crus Mardeuil, Damery und Fleury la Rivière stammen die Trauben für die Brut Sélection. Die Assemblage besteht aus 60% Meunier und 40% Pinot Noir, somit ein waschechter Blanc de Noirs raus dem Vallée de la Marne. Die Weinstöcke sind 25 bis 40 Jahre alt und stehen, wie typisch für die Region, auf Lehm- und Kalksteinböden. Feine Anklänge von roten Früchten mit viel Zug am Gaumen und klarem, langem Finish.

Inhalt: 0.375 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

22,00 €*

Vadin-Plateau - Terre des Moines 2017

Alle Trauben des Einzellagen-Champagners CHÊNE LA BUTTE 2017 stammen aus der 1er Cru Gemeinde Cumières. Der reinsortige Chardonnay wir zu 80% im Beton-Ei und zu 20% im Stahltank ausgebaut. Keine Reinzuchthefe, keine Malolaktik, keine Schönung, keine Filtration, keine Dosage. Volià- einfach Terroir-Champagner.

79,00 €*

Pierre Morlet - Grande Reserve

Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*

Vadin-Plateau - Renaissance Magnum

Für den Intuition gilt was für alle Champagner von Vadin-Plateau gilt: keine Schönung, kein Filtration, keine Malolaktik. Dafür alles Bio und jede Parzelle für sich ausgebaut. Die Assemblage besteht aus allen drei Hauptsorten und sorgt für einen ausgeglichenen, aber durchaus straffen Extra Brut mit viel Kräutrigkeit und leicht maischigen Tönen.

Inhalt: 1.5 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

115,00 €*

Louis Roederer - Collection 243 Demi

Inhalt: 0.375 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

32,00 €*

Taittinger - Comtes de Champagne 2012

190,00 €*

Dom Pérignon - Vintage 2013

Das Weinjahr 2013 knüpfte an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner deutlich als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.

Inhalt: 0.75 Liter (333,33 €* / 1 Liter)

250,00 €*

Vadin-Plateau - Caracterre 2019

85,00 €*

Brocard Pierre - Tradition Magnum

Ca. 36 Monate liegt der Tradition von Brocard-Pierre auf der Hefe und wird anschließend mit 9g Dosage versehen. Die Farbe ist Goldgelben, in der Nase viel Frucht und leichte Reife. Die Assemblage ist geprägt vom Pinot Noir, was sich klar bemerkbar macht. Ein schöner Aperitif-Champagner und mehr.

Inhalt: 1.5 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*

Ruinart - Brut

Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin

Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt sich dieser Blanc de Blancs eher durch kräuterige Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen aus. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.

95,00 €*

Leclaire-Thiefaine - Cuvée 05 Millesime 2017

Cuvée 05 Millesime von Champagne ist ein exquisiter und edler Champagner, der mit seinem lebhaften, perlenden Schaum ein unvergessliches Trinkerlebnis bietet. Der Duft erinnert an reife weiße Früchte und eine Nuance von frischer Hefe. Am Gaumen ist er ausgewogen und vollmundig, wobei ein Hauch von Karamell und Zitrusfrüchten die Fruchtigkeit unterstreicht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem zarten, mineralischen Hauch. Insgesamt ist der Cuvée 05 Millesime ein exzellenter Champagner, der jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.

95,00 €*

Leclaire-Thiefaine - Cuvée 03 - Grand Cru de Cramant

Inhalt: 0.75 Liter (152,00 €* / 1 Liter)

114,00 €*

Piper-Heidsieck - Essentiel Cuvée Réservée

45,00 €*

Michel Laval - Ut Prius

Die Cuvée „Ut Prius“ ist eine Hommage an Roger Laval und die Rebsorte Meunier die nicht nur rund um Boursault, sondern im ganzen Vallée de la Marne die vorherrschende Rebsorte ist. Klar und fruchtig präsentiert sich dieser Champagner. Die Säure ist hoch und führt zu einen wunderbaren Trinkfluss, der auch nicht von übermengen an Dosage behindert wird.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Delamotte - Blanc de Blancs 2014 Magnum

Ein perfekter Blanc de Blancs aus der Parade-Chardonnay-Gemeinde Le Mesniel sur Oger. Der 2014er ist präzise und klar, aber auch cremig und voll. Im Abgang zeigt er viel Länge und Mineralität.

Inhalt: 1.5 Liter (146,67 €* / 1 Liter)

220,00 €*

Leclaire-Thiefaine - Cuvée 01 Apolline Jeroboam

Der Champagner von Leclaire Thiefaine - Cuvée 01 Apolline ist ein wunderbar ausgewogener Champagner. Er hat eine lebendige Farbe, die mit hellem Gold und leuchtenden grünen Reflexen glänzt. Der Duft ist sehr aromatisch, mit Noten von frischen Äpfeln und Honig. Auf der Zunge ist der Champagner vollmundig und weich, und die Noten von Pfirsich, Ananas und Karamell schmecken man deutlich heraus. Der Abgang ist lang anhaltend und sehr angenehm. Insgesamt ist dies ein sehr guter Champagner für ein spezielles Ereignis oder zum Genießen zu besonderen Anlässen.

Inhalt: 3 Liter (110,00 €* / 1 Liter)

330,00 €*

Maison Gamet - Blanc de Blancs

Dieser Blanc de Blancs stammt aus der Gemeinde Damery.. Das Stammhaus der Familie Gamet liegt in Mardeuil, nicht weit von Epernay entfernt im Vallée de la Marne. Der Zero Dosage wird komplett im Stahltank. Ein herrlich klarer und moderner Zero Dosage, der feine Frucht zeigt und gerade dadurch nicht eindimensional wirkt. 2018 wurden nur 2499 Flaschen dieses Champagners produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Laurent- Perrier- Grand Siècle No. 25

Überrascht mit einer wunderschönen, hellgoldenen Farbe. In der Nase spürt man intensive Zitrusnoten, gefolgt von feinen Röstaromen und warmem Brioche. Am Gaumen spiegelt sich die Zitrusfrucht wider. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch.

Inhalt: 0.75 Liter (240,00 €* / 1 Liter)

180,00 €*

Soutiran - Rosé Grand Cru

Das jüngste Produkt von Soutiran ist der Rose Assemblage. 70% Chardonnay geben viel Frische und Trinkfreudigkeit. Auch die relativ kurze Zeit auf Hefe von zwei Jahren unterstreichen dies noch weiter. Perfekter Trinkspaß für heiße Tage.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*